Si vous avez des doutes sur la gastronomie suédoise et scandinave en général, Göteborg risque de vous surprendre.
En effet, sa situation géographique privilégiée en fait un bastion culinaire, notamment grâce à sa proximité avec les produits de la mer, qui alimentent la réputation de nombreux restaurants et cafés de la région.
Amateurs, vous y trouverez forcément votre bonheur !
Pour autant, pas d’inquiétude si vous préférez les plats carnés ou végétariens, la ville saura tout aussi bien répondre à vos attentes.
Voici le top 5 de nos meilleurs restaurants à Göteborg :
Sjobaren Haga
Vous l’aurez compris, difficile de dresser une liste de nos recommandations culinaires à Göteborg sans commencer par un restaurant de poissons. Sjobaren en est le parfait exemple : situé dans le quartier Haga, sa jolie devanture nous a tout de suite motivés à en passer les portes.
À l’intérieur, une décoration marine raffinée crée une ambiance intime, avec de petites salles chaleureuses éclairées par la lueur des lanternes une fois la nuit tombée.
La carte, bien que concise, est gage de qualité et se dédie aux produits de la mer, avec des suggestions quotidiennes mettant en avant la pêche du jour.
Nous avons eu le plaisir de dîner plusieurs fois chez Sjobaren : ce fut toujours un réel plaisir ! La finesse des plats, l’harmonie des saveurs et la générosité nous ont totalement conquis.
Nous ne pouvons que recommander la soupe de poisson, le cabillaud accompagné de pommes duchesses, ainsi que le dos de saumon grillé servi avec des topinambours.
Attention toutefois aux amateurs de desserts : ils sont peu copieux et plutôt onéreux…
Natur
Si vous recherchez une expérience gastronomique milieu de gamme, parfaite pour une soirée en tête-à-tête, une sortie élégante entre amis ou une célébration en famille, le restaurant Natur est un choix incontournable. Niché sur Södra Vägen, cet établissement se montre à la fois moderne et chaleureux, alliant expérience culinaire et bar à vin dans un univers boisé et tamisé.
La carte propose une sélection de plats élaborés, savoureux et joliment présentés, promettant des mélanges de saveurs réconfortants mais également surprenants (végétariens, vous êtes les bienvenus, le plat autour du choux fleur rôti était à tomber).
Le service est impeccable : le personnel se montre attentif à chaque détail et prêt à vous recommander des vins de choix pour accompagner vos mets, si vous le désirez.
Natur a été un véritable krossa pour Wilfried et l’expérience nous a totalement séduits. Nous y retournerons sans aucun doute lors de nos prochaines escapades à Göteborg !
Saluhallen
Den Halles de Saluhallen sont un véritable paradis pour les amateurs de déjeuners sur le pouce et de produits frais, en direct des producteurs (bien que tous ne soient pas locaux).
À mi-chemin entre marché couvert och oasis gastronomique, cet endroit regorge de commerçants, offrant une variété de plats à déguster sur place.
L’ambiance rappelle la chaleur et la convivialité des marchés du sud, ce qui a su ajouter une touche de charme à notre expérience.
Parcourez les stands avant de faire votre choix parmi une multitude d’options : poissons frais, spécialités italiennes et françaises, sandwiches gourmands, plateaux de fromages… Il y en a pour tous les goûts ! Vous pouvez même profiter d’une pause Fika animée en commandant à la boulangerie, ou encore d’un verre en extérieur sur l’une des terrasses qui bordent le lieu.
Cependant, attendez-vous à affronter la foule, car cet endroit populaire attire rapidement les habitants et les visiteurs en quête de saveurs !
Bastard Burger
Comme on vous le disait, à Göteborg, il y en a pour tous les goûts, mais aussi pour tous les budgets !
Habituellement, nous ne sommes pas friands des chaînes de fast-food, mais lorsque nous avons découvert que Bastard Burger était une institution en Suède, nous avons décidé de nous laisser tenter, tant pour vous que pour nous…
Et quelle agréable surprise ! Non seulement nous avons trouvé une variété surprenante d’options végétariennes, mais en plus, les burgers sont au cœur de leur menu, offrant des choix classiques pour les amateurs de viande ainsi que des alternatives sans gluten, le tout accompagné d’une sélection de “sides” qui s’étend au delà de la frite blanche classique.
Le verdict ? Tout était délicieux ! Bastard Burger a su nous surprendre et se hisse au sommet de notre liste des chaînes de fast-food testées, toutes destinations confondues.
Les portions sont généreuses, les burgers bien garnis et le tout est parfaitement assemblé. Nous vous le recommandons vivement !
Micmatbar
Envie d’une ambiance à la fois animée et intime pour partager un moment convivial ? Micmatbar est là pour vous !
Le concept tourne autour du partage, avec une carte regorgeant de petites assiettes à la façon des tapas. Commandez selon votre nombre et disposez-les au centre de la table pour que chacun puisse en profiter à sa guise.
Hummus, courge rôtie, tartare de thon, risotto… Les options sont variées et savoureuses, accompagnées d’un verre de vin si vous le souhaitez, pour une expérience culinaire décontractée.
Notre coup de cœur : la crème brûlée au brie et à la truffe (briebrulée), un véritable délice qui laisse un souvenir gustatif impérissable !
